Перший ресторан у світі, який отримав RESET® Air…

Витяг із RESET

Sewickley Tavern, перший ресторан у світі, який отримав сертифікат RESET® Air для Core & Shell та комерційних інтер'єрів!

 width=

Власники ресторанів спочатку можуть бути стійкими до того, що вони сприймають як непомірні витрати на нові технології, необхідні для того, щоб будівля була «високопродуктивною», але творча команда, відповідальна за перший у світі ресторан, який досяг RESET CI та CS, вважає інакше.

Покращену вентиляцію, фільтрацію, датчики та технологію моніторингу можна додати лише з незначним збільшенням витрат, максимізуючи при цьому продуктивність будівлі.І підвищена увага громадськості, яку викликала сертифікація RESET, може відкрити канали фінансування, яких раніше не існувало, через уряд, НУО чи навіть залучених клієнтів.” стверджуєНатан Сен-Жерменстудії St Germain, відзначеної нагородами архітектурної фірми, яка стоїть за історією успіху Sewickley Tavern.

RESET Air — це перша в світі програма сертифікації будівель, яка базується на датчиках і керується продуктивністю, де якість повітря (AQ) постійно контролюється та вимірюється в режимі реального часу.

Домагатися цього НЕ для слабкодухих!

Щоб досягти того, що було описано як найповніша у світі програма сертифікації якості повітря та даних, команди проекту повинні докласти зусиль для співпраці з багатьма зацікавленими сторонами, включаючи власника будівлі, команди з експлуатації та обслуговування, а також мешканців.Це означає спільну роботу над поточним обслуговуванням та доглядом за апаратним забезпеченням, програмним забезпеченням, експлуатацією будівлі та взяти на себе зобов’язання щодо подальшого розширення освіти, яка оточує якість даних та вбудоване середовище.

 width=

«Подумайте про RESET як засіб роз’єднати дві частини рівняння якості повітря.З одного боку, у вас є сама механічна і повітряна система будівлі, яка надходить зовнішнє повітря, фільтрує його, нагріває та охолоджує і направляє у внутрішні приміщення;це «легені» будівлі.З іншого боку, у вас є всі внутрішні приміщення, повні мешканців, орендарів, відвідувачів або, у випадку гостинності, закусочних та персоналу.У цих приміщеннях більша частина якості повітря в приміщенні є результатом поведінки мешканців і безпосередньо пов’язана з діяльністю, в якій вони беруть участь. Незалежно від того, чи це приготування їжі, спалювання свічок, паління чи використання хімікатів для прибирання, діяльність мешканців може повністю демонтувати навіть найкраща якість повітря, що надходить від основних механічних систем.Здатність роз’єднати ці дві частини рівняння – це геній, який стоїть за RESET Air;він безсумнівно прояснює, звідки виникають проблеми з якістю повітря, щоб ефективно впроваджувати точні коригування.По суті, це усуває «вказівку пальцем», яка облягає таку кількість орендарів будівлі та команд O+M.Анджанетт Грін, директор з розробки стандартів та співавтор RESET Standards.

Сертифікація поширюється на внутрішні приміщення (комерційні інтер’єри) або на систему вентиляції будівлі (ядро та оболонка).Як правило, проектні групи вибирають один чи інший варіант сертифікації, який відповідає їхній ситуації та типології будівлі.Але команда Sewickley Tavern вирішила зробити щось цілком амбіційне, чого ніколи не робив жоден інший проект…

Досягнення сертифікації для внутрішнього простору (CI) або для ядра та оболонки (CS) само по собі є великим підприємством,” говоритьЗелений.“Жоден інший проект ніколи не мав на меті зробити те, що збирався зробити проект Sewickley Tavern».

І це було для того, щоб отримати сертифікати як CI, так і CS, щоб стати першою типологією ресторанів у світі, яка отримала таку відзнаку.

Проекти, які хочуть отримати сертифікат RESET Air, повинні підтримувати порогові рівні протягом трьох місяців, що називається фазою аудиту даних.Цей етап є ключовим для успіху проекту і частково дає можливість переглянути та оцінити їх механічну систему, конструкцію фільтрації повітря та вентиляційне обладнання для виявлення будь-яких проблем з якістю повітря.

Для Sewickley Tavern вони повинні були відповідати вимогам як до основних механічних систем, так і до інтер’єрів, які дуже відрізняються як за порогами, так і за способом розгортання моніторів.

У найкращі часи встановлення спеціалізованого обладнання може мати свої проблеми.У зв’язку з пандемією COVID у нас виникли неочікувані затримки зі звичайно рутинними завданнями по всьому ланцюжку поставок.Але, проявивши трохи наполегливості, ми довели проект до кінця.Якщо це можливо для невеликого незалежного ресторану під час пандемії, то це можливо для будь-якої типології в будь-який час.” говоритьСен-Жермен.

Незважаючи на непередбачувані затримки, помилки послужили цінною інформацією, яка допомогла закріпити досвід команди в цій галузі, і розпочала фазу аудиту даних 11 лютого 2020 року.

Щоб відповідати критеріям ефективності комерційних інтер’єрів, проект повинен відповідати таким пороговим показникам якості повітря:

 width=

Щоб задовольнити критерії продуктивності Core & Shell, проект повинен відповідати наступним пороговим значенням якості повітря:

 width=

Особливої ​​уваги заслуговує вимога RESET, яка вимагає постійного моніторингу температури та вологості як частини критеріїв сертифікації.Хоча для цих двох показників немає порогових значень, в епоху SARS-CoV-2, коли дослідження показують кореляцію між виживаністю вірусу та умовами холодного та сухого повітря, детальне, щохвилинне вимірювання температури та вологості стало центральним. будь-який план захисту від вірусів.

Знаючи, що цей вірус, схоже, віддає перевагу холодному сухому повітрю, ми вкрай важливо стежити за цими показниками з непохитною увагою;вони є невід’ємною частиною нашого плану здорового повітря та якості повітря, і все, що ми можемо зробити, щоб запобігти поширенню вірусу, варто використовувати».додаєЗелений.

Але сертифікат RESET не зупиняється на повітряних порогах.Крім принципу RESET, якість даних рівнозначна успіху.Досягнення такого рівня успіху означає, що такі проекти, як Sewickley Tavern, повинні не тільки відповідати суворим критеріям розгортання моніторингу, але й надавати якісні дані, підтверджені сторонніми аудитами, що є унікальною захисною функцією програми RESET.

«Я не думаю, що багато людей повністю усвідомлюють важливість того, щоб дані оброблялися уповноваженим джерелом.У той час, коли власники та мешканці однаково хочуть зрозуміти, як працює будівля, шокує те, що мало будівель використовують дані про свої будівлі та забезпечують їх дійсність та доступність із надійних джерел.За стандартом RESET акредитовані постачальники даних є обов’язковими та підлягають перевірці в будь-який час.AUROS360, перетин між наукою про будівництво та наукою про дані, технологією продуктивності будівлі, існує для того, щоб намітити нейтральний шлях до нульового енергоспоживання та якості повітря в приміщеннях світового класу.Як платформа даних, акредитована RESET, ми пишаємося тим, що додали Sewickley Taverns до нашого портфоліо проектів, спрямованих на цілісність і доступність даних».кажеБет Екенрод, співзасновник, AUROS Group.

Цей проект надав неоціненну інформацію для проектування будівель, готових до скидання.Стандарт RESET є ключовим компонентом програми високої продуктивності нашої фірми, і цей проект надав нашій команді досвідом і знаннями з перших рук, щоб з упевненістю виконувати його в майбутніх проектах.” додавСен-Жермен.

Після успішного розгортання та періоду продуктивності даних зусилля проекту завершилися гордим досягненням сертифікації CI 7 травня 2020 року та сертифікації CS 1 вересня 2020 року.

Спочатку ми обрали RESET для цього проекту, тому що це був логічний, найкращий вибір для моніторингу якості повітря та енергії.Ми ніколи не здогадувалися, що нас вразить пандемія і що турбота про якість повітря в приміщеннях стане в центрі уваги кожного власника бізнесу.Тож ми несподівано вийшли на решту ринку.Ми вже маємо дані про якість повітря за кілька місяців і сертифікати RESET, оскільки суспільство знову відкривається.Тож наш клієнт тепер має на основі даних підтвердження того, що ресторан безпечніший як для співробітників, так і для клієнтів.” говоритьСен-Жермен.

Цей сертифікат RESET показує всьому світу, наскільки досяжним може бути високопродуктивна будівля ресторану.Все, що для цього знадобилося, — це відданість, інформація та дії.Тепер Sewickley Tavern забезпечує найкращу якість повітря, яку може запропонувати будь-який ресторан, а також енергоефективне, комфортне та акустично чутливе середовище.Це дає йому унікальну конкурентну перевагу для ринку після пандемії.

 width=

Реалізована стаття:

Глибоко вдихніть: Sewickley Tavern піднімає планку для повітря в приміщенні…

Інформація про проект:

Назва: таверна Sewickley

Тип: Ресторан;Гостинність

Розташування: Сьюїклі, штат Пенсільванія

Власник: Sewickley Tavern, LLC

Сертифікована площа: 3731 кв.м (346,6 кв.м)

Дата(и) сертифікації: Комерційні інтер’єри: ​​7 травня 2020 р. Основна частина: 1 вересня 2020 р.

Застосовані стандарти RESET: RESET Air Certification for Commercial Interiors v2.0, RESET Air Certification for Core & Shell, v2.0.

RESET AP: Nathan St Germain, Studio St. Germain

RESET Акредитований монітор(и): Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

RESET Акредитований постачальник даних: Auros Group AUROS360


Про стандарт RESET® Air Building Standard

RESET Air – це перша в світі програма для будівельних стандартів і сертифікацій, яка базується на датчиках і керується продуктивністю, де вимірюється повітря в приміщенні та повідомляється за допомогою постійного моніторингу.RESET Air Standard складається з низки комплексних стандартів, що викладають вимоги, специфічні до продуктивності, розгортання, встановлення та обслуговування пристроїв моніторингу, методологій розрахунку аналізу даних і протоколів для передачі даних.Щоб отримати сертифікат RESET Air Certified, будівлі та інтер’єри повинні постійно підтримувати пороги якості повітря в приміщенні.

www.reset.build

Про Studio St Germain

Studio St.Germain - це відзначена нагородами архітектурна фірма, що спеціалізується на високопродуктивному дизайні та послугах для повного спектру комерційних та житлових застосувань.Роблячи наголос на принципах стійкого будівництва, вони пропонують широкий спектр варіантів для клієнтів, які цінують продуктивність будівлі так само, як і дизайн, включаючи програму високої продуктивності.Studio St.Germain знаходиться в Сьюїклі, штат Пенсільванія.Більше інформації доступно на www.studiostgermain.com.


Час розміщення: 27 жовтня 2020 р